当归别名秦归、云归 ，外形类似人参，是伞形科植物当归的干燥根 ，《本草纲目》提到 ，“古人娶妻为嗣续也， 当归调血为女人要药 ，为思夫之意 ， 故有当归之名 。 ”
从当归鸭 、当归羊肉到中药四物汤 、生化汤，当归食药两用 ，是为人熟知且广受欢迎的平民滋补良方 。
今天医生来和大家聊聊中药材当归的功效和注意事项。
妇科圣药属当归！当归补血调经，自古以来就是女性气色红润的美丽秘方 ，也有“妇科圣药 ”美称 。
1、当归药用广泛 ，常用在改善血虚 、手脚冰冷 、痛经、气色黯沉等状况，调补气血 。
2 、若搭配黄芪 、桂枝 ，则能改善末梢血液循环 ，缓解血虚（类似血液循环差）造成的头痛、肌肉酸痛及中风。
当归 黄芪 中药 养生 贫血 医生
当归性温 、微苦 ，兼具补血 、活血效果，以中药性味分析 ，“当归味甘而重 ，故能补血；其气轻而辛，又能行血；补中有动 ，行中有补 。”
3、当归能通经止痛、润肠通便 ，对于月经不调 、痛经，面色萎黄 、衰弱贫血、子宫出血等妇女常见病均可治疗 。
4 、当归的挥发油亦可润肠通便，缓解血虚肠躁（指产生消化液的功能不足 ，年纪大或妇女血虚月经不调）引起的便秘问题。
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这4类人 ，谨慎用当归1 、研究发现 ，如果大剂量的使用当归，容易导致血压下降；
2、另外 ，如果出现月经量增加或有大出血倾向 ，并且阴虚内热以及腹泻的人，则不适合服用当归 。
因此日常使用当归用药或者是当药膳食材时 ，建议按照医生嘱咐服用 。药典建议日剂量为3至10克(约1~3钱) ，若用于药膳则建议在3克(约1钱)左右，口感最佳。
3 、这类药材如果与抗凝血药物如阿司匹林（aspirin） 、华法林（warfarin）或肝素（heparin）等混用 ，可能会增加出血风险。
因此 ， 如有服用抗凝血药的心血管疾病患者如要进补，建议向中、西医师及药师咨询评估 。
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4 、另外 ，肿瘤患者，也不建议吃太多药膳 。“太燥热 、太补 ，上火 ，会促进发炎反应 ”。
若食用含有当归药膳之后出现疲倦或嗜睡等情况，最好立即停止服用 ，这时不适应的症状就会消失；另外 ，也有人使用当归后会出现身体发热、口干舌燥 、恶心想吐以及头痛欲裂的情况，“停止食用就能缓解 ” 。
选当归 ，肉质饱满为佳一般挑选当归 ，建议下列标准：
1.以身干 、根头肥大、分枝少者为佳 。
2.外皮呈金黄棕色，肉质饱满、含有油质者佳。留意皮破损 、黑色或虫蛀的质量不佳 。
3.当归切片后断面呈黄白色 ，干燥柔软有弹性 ，带浓郁香味；若呈褐色，即已变质，药效较差 。
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黄芪当归补血汤（一人／天分）作用：有助改善血量不足 、脸色苍白状况，孕妇可饮用。
材料：当归1钱、黄芪5钱 、枸杞3钱 、红枣3颗、水1000mL
做法：
1.水煮滚 ，放入以上药材 。
2.小火继续滚10分钟 ，放温后饮用 。
提醒：若有阴虚火旺状况（口干舌燥 、嘴破） 、身体发炎（如发烧、肠胃炎） 、肚子痛 、拉肚子不适合饮用。
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希望本篇文章《当归的食用方法与搭配建议（当归全身都是宝一碗黄芪当归补血汤）》能对你有所帮助！
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